Receita de Canelone vegan

Canelone Veg Casa - prato servido em 03 de Fevereiro

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• Massa:
• sal a agosto
• 1½ xícara de farinha de trigo
• água
• 2 colheres de sopa de azeite ou qualquer outro óleo vegetal 
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Molho básico: 

Sal a gosto

2 cebolas médias picadas

2 dentes de alhos amassados

500g de tomates maduros, sem pele e amassados como purê

1 colher de sopa de manjericão picado

azeite de oliva

(podendo ser incrementado ou alterado com outros ingredientes, a seu gosto)

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• Recheio:

1 cebola grande picada

1 dente de alho amassado

Soja hidratada

cheiro-verde

noz moscada ralada

azeitonas fatiadas

 azeite de oliva

(podendo ser incrementado ou alterado com outros ingredientes, a seu gosto)

Modo de preparo

Massa: Misture os ingredientes(sempre dosando a quantidade de água), envolvendo-os até que fique uma massa homogênea, amasse, faça uma bola e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos. Abra a massa com ajuda de um rolo, e corte-a em pedaços de 12 por 14 cm. Cozinhe-a em fervente quente até que fique al dente, retire em seguida.

Molho: Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte os demais ingredientes e cozinhe por 15 minutos. 

Recheio:  em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourar, e por último acrescente o cheiro-verde. Acrescente a soja já hidratada, mecha os ingredientes adicionando sal e a nos moscada, e as azeitonas.

Montagem: Aqueça o forno. Distribua o recheio sobre os pedaços de massa, enrole, jogue o molho por cima dos canelones e arrume-os num refratário untado com um pouco de azeite. Asse por 10 minutos.

Divirta-se ao fazê-los e saboreá-los!!!!